Descrizione
Caffè Macinato specialmente per Moka, filtro o similar.
Specialty Coffee
100% Bio Arabica, Single Origin.
Torrefazione Lenta Artigianale
Cos’è Specialty Coffee?
La SCAA definisce il caffè speciale nella sua fase verde come un caffè che è privo di difetti primari, non ha quaccheri, è correttamente dimensionato ed essiccato. Inoltre si presenta in tazza privo di difetti e macchie e ha attributi distintivi. Il caffè deve essere in grado di superare i test di grading e cupping dell’aspetto.
Il caffè speciale è qualsiasi caffè che riceve più di 80 punti fino a 100 punti nel test di cupping.
Come cresce il caffè biologico Santa Helena?
Il caffè Santa Helena cresce sulle montagne del sud dello Stato di Minas Gerais in Brasile, ad un’altitudine di 1200 metri. Ecco perché il caffè ha un sapore speciale.
Il caffè cresce naturalmente all’ombra di foreste lussureggianti, fornendo una casa per animali selvatici e piante, sostenendo la fertilità del suolo e un ecosistema vivo.
Il caffè si trova sulla grande terrazza della fattoria, dove si asciuga al sole, esattamente come nel 1830 quando iniziò la prima piantagione di caffè. Pertanto, il caffè non passa attraverso alcun processo chimico o meccanico e viene fatto manualmente, dalla semina alla raccolta e all’essiccazione. Dopodiché il caffè va alla cooperativa dove lo tolgono dalla corteccia e lo mettono in sacchi di juta.
E’ certificato Biologico da AAO (Associazione di Agricoltura Biologica), Certificazione Organica Internazionale USDA, Fairtrade e BIO INSPECTA in Svizzera.
Caratteristica del Caffè:
Varietà Botanica: Arabica (Catuai Vermelho)
Provenienza: Brasile
Raccolta: A Mano
Essiccatura: Al Sole
Torrefazione: tostatura lenta Artigianale a mano in una torrefatrice a legna.
Il nostro caffè proviene dal Brasile in chicchi crudo di Arabica e va direttamente alle montagne svizzere dell’Engadina. Lì il caffè viene torreffato a legna attraverso un processo artigianale.
Infine viene macinato a mano. Vale a dire, rispettando le antiche tradizioni.
Non passa attraverso nessun processo chimico, meccanico o di miscelazione.
Per coloro che preferiscono un caffè più morbido, conservando il sapore naturale del caffè.
Intensità : Tostatura Media
3 di 5
Questo eccellente caffè biologico è specialmente macinato per Moka, filtro o simile.
Soprattutto, un caffè è divertente!
È un piacere che risveglia tutti i sensi: bello da vedere, piacevole da annusare e sicuramente delizioso da gustare.
Se ami il caffè in infusioni, prova questo sano caffè biologico!
