Descrizione
Caffè Espresso bio in chicchi
Specialty Coffee – 100% Bio Arabica Single Origin dal Brasile 🇧🇷
Torrefazione Artigianali lenta
Cos’è Specialty Coffee?
La SCAA definisce il caffè speciale nella sua fase verde come un caffè che è privo di difetti primari, non ha quaccheri, è correttamente dimensionato ed essiccato. Inoltre si presenta in tazza privo di difetti e macchie e ha attributi distintivi. Il caffè deve essere in grado di superare i test di grading e cupping dell’aspetto.
Il caffè speciale è qualsiasi caffè che riceve più di 80 punti fino a 100 punti nel test di cupping.
Come cresce il Caffè Biologico Santa Helena?
Il caffè Santa Helena cresce sulle montagne del sud dello Stato di Minas Gerais in Brasile, ad un’altitudine di 1200 metri, ed è per questo che il caffè ha un sapore speciale.
Cresce naturalmente all’ombra di foreste lussureggianti, fornendo una casa per gli animali selvatici e le piante, di conseguenza, sostenendo la fertilità del suolo e un ecosistema vivo.
La piantagione e la raccolta sono fatte manualmente e non passano attraverso nessun processo chimico o meccanico.
Il caffè si asciuga al sole sulla grande terrazza della fattoria, esattamente come nel XIX secolo, quando iniziò la prima piantagione di caffè della famiglia. Dopo di che il caffè va alla cooperativa dove rimuovono le cortecce e lo insacchettano in sacchi di juta.
È certificato Biologico da AAO (Associazione di Agricoltura Biologica), Certificazione Organica Internazionale USDA, Fairtrade e BIO INSPECTA in Svizzera.
Il nostro caffè arriva dal Brasile in chicchi crudi (verde) di Arabica e va direttamente sulle montagne svizzere dell’Engadina.
Lì viene tostato in una torrefazione a legna, rispettando le antiche tradizioni.
Non passa attraverso nessun processo chimico, meccanico o di miscelazione.
Caratteristiche del Caffè Santa Helena:
Varietà Botanica: Arabica (Catuai Vermelho)
Provenienza: Brasile
Raccolta: A mano
Essiccazione: Al Sole
Torrefazione : Tostatura lenta Artigianale a mano in una tostatrice à legno🪵.
Intensità: Tostatura Scura
Caffè Biologico in chicchi, ideale per un classico espresso Italiano
Per chi ama un sapore più forte e accentuato, la tostatura scura è la scelta giusta, perché ne esalta il gusto. È ideale per fare un classico espresso italiano corposo, con una bella crema.
Soprattutto, il caffè è un divertimento!
È un piacere che risveglia tutti i sensi: bello da vedere, sottile da annusare, morbido al palato e sicuramente delizioso da gustare.
Se ami il caffè, prova questo caffè speciale!
