I migliori chicchi di caffè testati Scommettete sui caffè speciali, perché hanno controllo di qualità dalla piantagione alla torrefazione. Cosa si...
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Chi ha inventato la prima macchina per caffè espresso?
La prima Macchina per caffè Espresso Nel 1884, l'inventore italiano Angelo Moriondo di Torino brevettò la prima macchina per caffè espresso. Si...
Il mito del caffè forte
Decostruire il mito del caffè forte Perché si pensa che il caffè debba essere molto tostato per essere buono? Dopo tutto, cosa sarebbe un caffè...
Come funziona il processo di decaffeinizzazione?
Il processo di decaffeinizzazione Molecula della Caffeina Il primo a scoprire un metodo pratico di decaffeinizzazione fu il tedesco Ludwig...
Cos’è il corpo di un caffè?
Sapere cos'è il corpo del caffè e come identificare questa sensazione Naturalmente, la scelta della bevanda ideale dipende dal gusto personale di...
Caffè Biologico : Etichetta, Qualità e Origine
Il caffè biologico è sempre di più tra le scelte dei consumatori consapevoli. Ogni giorno nel mondo amanti del caffè e non, bevono circa tre...
Cosa succede dopo la Raccolta del Caffè
La Raccolta del Caffè Un modo per raccogliere manualmente è la raccolta selettiva, che viene effettuata solo sui frutti maturi “cereja”. I frutti...
Cosa sono i Microlotti di Caffè?
Un po' di evoluzione del caffè Ogni periodo della storia del consumo di caffè è chiamato "onda". Esistono 3 ondate che descrivono questi periodi:...
Che cos’è Caffè Speciale?
La differenza tra caffè speciale e caffè tradizionale Che Cos’è Caffè Speciale Gli amanti del caffè sono sempre alla ricerca del caffè perfetto! Ma...
Mocaccino o Cappuccino?
Conosci la differenza tra Cappuccino e Mocaccino? Mocaccino o Cappuccino Vi siete mai fermati a pensare cosa sia un cappuccino o il suo simile...
Cos’è la Reazione di Maillard nella Torrefazione del Caffè?
La reazione di Maillard nel caffè è un processo di caramellizzazione in cui gli zuccheri si combinano con aminoacidi, peptidi e proteine ad alte...
Cosa significa Caffè Arabica?
Caratteristiche del caffè Arabica Il caffè Arabica è stato catalogato intorno al 1750 ed è originario dell'Etiopia. La specie corrisponde a circa ¾...