Livraison gratuite au dessus de CHF 45 en Suisse! 🇨🇭
Livraison gratuite en Haute-Engadine!

Produits en Vedette

  • Café Santa Helena Moulu 500g

    CHF 19.50
    Ajouter au panier
  • Café Santa Helena Espresso 500g

    CHF 19.50
    Ajouter au panier
  • Café Santa Helena Espresso 250g

    CHF 13.50
    Ajouter au panier
  • Café Santa Helena Moulu 250g

    CHF 13.50
    Ajouter au panier
  • Café Santa Helena Lungo-Capsules

    CHF 6.90
    Choix des options
  • Café Santa Helena Espresso-Capsules

    CHF 6.90
    Choix des options
  • Kit Bulletproof

    CHF 25.40
    Ajouter au panier
  • Café Vert Thé

    CHF 11.50
    Ajouter au panier
  • Café Santa Helena Espresso-Capsules

    CHF 6.90
    Ajouter au panier
  • Café Santa Helena Lungo-Capsules

    CHF 6.90
    Ajouter au panier
  • Café feminino espresso

    Café Feminino Espresso

    CHF 21.50
    Ajouter au panier
  • Café Feminino moulu

    Café Feminino Moulu

    CHF 21.50
    Ajouter au panier

LAISSEZ-VOUS TENTER PAR NOTRE CAFÉ

CAFÉ SANTA HELENA BIOLOGIQUE ET CAFÉ DE SPÉCIALITÉ DU BRESIL

ESSAYEZ NOS ÉCO-CAPSULES DE CAFÉ

COMPATIBLE AVEC LES MACHINES NESPRESSO®-SYSTEM

100% Organique, Compostable, Biodégradable

Plantation de café

Dans nos plantations, les plantes poussent à 1200 mètres d’altitude, avec un climat doux entre 18 et 20 degrés de température. L’humidité est également idéale et l’ombre est garantie. Cela permet aux grains d’absorber plus intensément les sucres naturels issus du processus de maturation. L’altitude interfère directement avec l’arôme du grain.

Notre méthode de récolte manuelle garantit une haute qualité des grains bruts et l’élimination des grains bruts cassés et défectueux.

Specialty Coffee

Selon la BSCA (Association brésilienne des cafés de spécialité), les cafés de spécialité sont des grains exempts d’impuretés et de défauts qui possèdent différents attributs sensoriels. Ces attributs, qui comprennent une boisson propre et douce, un corps et une acidité équilibrés, qualifient votre boisson au-dessus de 80 points dans l’analyse sensorielle.

En plus de leur qualité intrinsèque, les cafés de spécialité doivent avoir une traçabilité certifiée et respecter des critères de durabilité environnementale, économique et sociale à toutes les étapes de la production.

 

Processus de Torréfaction

La torréfaction est une étape très importante, qui influence directement la qualité du produit final. La chaleur déclenche plusieurs réactions chimiques dans le grain :

  • Les amidons se transforment en sucres
  • Tout les acides sont éliminés et d’autres sont formés
  • Les molécules de protéines sont décomposées
  • Certain huiles telles que le caféol atteignent la surface du grain
  • l’eau s’évapore
  • le dioxyde de carbone est perdu
    des substances volatiles sont libérées et aromatisent le grain.

 

 

Capsules Ecologiques

Capsules innovantes, en bois 🪵 une matière première formidable, issue des forêts du sud de l’Allemagne. Notre fabricant utilise pour produire cette capsule, de la sciure et des copeaux de bois, un produit résiduel des scieries.

Les fibres de bois doivent être maintenues ensemble avec un liant PLA, un bioplastique produit à partir d’amidon végétal naturel comme le sucre de maïs et de betterave. Il se décompose plus rapidement que les emballages bioplastiques classiques.

 

 

 

Newsletter

Restez à jour avec notre Newsletter!
Inscrivez-vous pour recevoir nos nouvelles et nos offres!
Vous pouvez vous désabonner à tout moment.