Beschreibung
Bio Kaffee Bohnen
Spezialitätenkaffee – 100% Arabica Single Origin
Langsam und handwerklich HolzfeuerRöstung
Was bedeutet Spezialitätenkaffee?
Die SCAA definiert Spezialitätenkaffee im Rohzustand als Kaffee, der frei von Primärfehlern ist, keine Quaker hat, richtig dosiert und getrocknet ist. Auch in der Tasse ist er frei von Fehlern und Makeln und weist unverwechselbare Eigenschaften auf. Der Kaffee muss in der Lage sein, die Aspekte Sortierung und Cupping-Tests zu bestehen.
Als Spezialitätenkaffee gilt jeder Kaffee, der beim Cupping-Test über 80 bis 100 Punkte erhält.
Wie wird der Bio-Kaffee von Santa Helena angebaut?
Der Kaffee von Santa Helena wächst in den südlichen Bergen des brasilianischen Bundesstaates Minas Gerais auf einer Höhe von 1.200 Metern, was dem Kaffee einen besonderen Geschmack verleiht.
Er wächst auf natürliche Weise im Schatten üppiger Wälder, die wilden Tieren und Pflanzen eine Heimat bieten und so die Bodenfruchtbarkeit und ein lebendiges Ökosystem erhalten.
Pflanzung und Ernte erfolgen von Hand und werden nicht durch chemische oder mechanische Verfahren beeinflusst.
Der Kaffee trocknet in der Sonne auf der großen Terrasse der Farm, genau wie im 19. Jahrhundert, als die erste Kaffeeplantage in der Familie entstand. Danach wird der Kaffee an die Kooperative geliefert, wo er entrindet und in Jutesäcke verpackt wird.
Der Kaffee ist bio-zertifiziert durch die AAO (Association of Organic Agriculture), die internationale Bio-Zertifizierung USDA, Fairtrade und BIO INSPECTA in der Schweiz.
Charakteristisch für den Kaffee von Santa Helena:
Botanische Sorte: Arabica (Catuai Vermelho)
Herkunftsland: Brasilien
Ernte: Von Hand
Trocknen: An der Sonne
Röstung: Langsame handwerkliche Röstung in einem Holzröster
Intensität: Dunkle Röstgrad
4 von 5
Unser Kaffee kommt in rohen Arabica-Bohnen aus Brasilien und wird direkt in die Engadiner Berge gebracht.
Dort wird er in einem Holzröster geröstet, wobei alte Traditionen respektiert werden.
Er wird weder chemisch noch mechanisch geröstet oder gemischt.
Bio-Kaffee Bohnen Dunkle Röstgrad für einen klassischen italienischen Espresso
Für diejenigen, die einen stärkeren und akzentuierteren Geschmack mögen, ist die dunkle Röstung die richtige Wahl, da sie den Geschmack verstärkt. Sie ist ideal für die Zubereitung eines klassischen, vollmundigen italienischen Espresso mit einer schönen Crema.
Ein Kaffee macht vor allem Spaß!
Er ist ein Genuss, der alle Sinne anspricht: schön anzusehen, fein zu riechen, sanft am Gaumen und sicher köstlich im Geschmack.
Wenn Sie Kaffee lieben, probieren Sie diese Bio-Kaffe!
