Beschreibung
Bio-Kaffee Gemahlen
Speziell für Moka, Filter oder ähnliches gemahlen.
Spezialitätenkaffee
100% Arabica, Einzelherkunft.
Langsame handwerkliche Röstung
Was bedeutet Spezialitätenkaffee?
Die SCAA definiert Spezialitätenkaffee im Rohzustand als Kaffee, der frei von Primärfehlern ist, keine Quaker hat, richtig dosiert und getrocknet ist. Auch in der Tasse ist er frei von Fehlern und Verunreinigungen und weist unverwechselbare Eigenschaften auf. Der Kaffee muss in der Lage sein, die Aspekte Sortierung und Cupping-Tests zu bestehen.
Spezialitätenkaffee ist jeder Kaffee, der im Cupping-Test mehr als 80 bis 100 Punkte erhält.
Wie wird der Bio-Kaffee von Santa Helena angebaut?
Der Kaffee von Santa Helena wächst in den südlichen Bergen des brasilianischen Bundesstaates Minas Gerais in einer Höhe von 1200 Metern. Deshalb hat der Kaffee einen besonderen Geschmack.
Unser Kaffee wächst auf natürliche Weise im Schatten üppiger Wälder, die wilden Tieren und Pflanzen ein Zuhause bieten und die Bodenfruchtbarkeit und ein lebendiges Ökosystem erhalten.
Der Kaffee liegt auf der großen Farmterrasse, wo er von der Sonne getrocknet wird, genau wie im Jahr 1830, als die erste Kaffeeplantage entstand. Der Kaffee wird also nicht chemisch oder mechanisch bearbeitet, sondern von Hand, von der Aussaat über die Ernte bis zur Trocknung. Danach wird der Kaffee an die Kooperative geliefert, wo er von der Rinde befreit und in Jutesäcke abgefüllt wird.
Der Kaffee ist von der AAO (Association of Organic Agriculture), der International Organic Certification USDA, Fairtrade und BIO INSPECTA in der Schweiz zertifiziert.
Die Merkmale des Kaffees:
Botanische Sorte: Arabica (Catuai Vermelho)
Herkunftsland: Brasilien
Ernte: Von Hand
Trocknen: An der Sonne
Röstung: Langsame handwerkliche Röstung in einem Holzröster
Unser Kaffee kommt in rohen Arabica-Grünbohnen aus Brasilien und wird direkt in die Engadiner Berge gebracht. Dort rösten wir den Kaffee in einem Holzröster in einem handwerklichen Verfahren.
Schliesslich wird er von Hand gemahlen. Das bedeutet, dass wir alte Traditionen respektieren.
Er wird weder chemisch noch mechanisch gemahlen oder gemischt.
Für diejenigen, die einen sanfteren Kaffee bevorzugen, bei dem der natürliche Geschmack des Kaffees erhalten bleibt.
Intensität: Mittler Röstgrad
3 von 4
Kaffee macht vor allem eines: Spaß!
Es ist ein Genuss, der alle Sinne weckt: schön anzusehen, angenehm zu riechen und sicher köstlich zu schmecken.
Wenn Sie Kaffee lieben, probieren Sie diesen gesunden Bio-Kaffee!
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