Beschreibung
Bio kaffee gemahlen – 100% Arabica, Single Origin.
Langsame handwerkliche Röstung in einem Holzröster.
Was bedeutet Spezialitätenkaffee?
Die SCAA definiert Spezialitätenkaffee im Rohzustand als Kaffee, der frei von Primärfehlern ist, keine Quaker hat, richtig dimensioniert und getrocknet ist. Auch in der Tasse ist er frei von Fehlern und Verunreinigungen und weist unverwechselbare Eigenschaften auf. Der Kaffee muss in der Lage sein, die Aspekte Sortierung und Cupping-Tests zu bestehen.
Spezialitätenkaffee ist jeder Kaffee, der im Cupping-Test mehr als 80 bis 100 Punkte erhält.
Wie wächst der kaffee von Santa Helena?
Der Kaffee von Santa Helena wächst in den südlichen Bergen des brasilianischen Bundesstaates Minas Gerais in einer Höhe von 1200 Metern. Deshalb hat der Kaffee einen besonderen Geschmack.
Unsere Kaffee wächst auf natürliche Weise im Schatten üppiger Wälder, die wilden Tieren und Pflanzen ein Zuhause bieten und so die Bodenfruchtbarkeit und ein lebendiges Ökosystem erhalten.
Der Kaffee liegt auf der großen Farmterrasse, wo er von der Sonne getrocknet wird, genau wie im Jahr 1830, als die erste Kaffeeplantage entstand. Der Kaffee durchläuft also keinen chemischen oder mechanischen Prozess. Das heißt, er wird von Hand gepflanzt, geerntet und getrocknet. Danach wird der Kaffee an die Kooperative geliefert, wo er von der Rinde befreit und in Jutesäcke abgefüllt wird.
Der Kaffee ist von der AAO (Association of Organic Agriculture), der International Organic Certification USDA, Fairtrade und BIO INSPECTA in der Schweiz zertifiziert.
Die Merkmale des Kaffees:
Botanische Sorte: Arabica (Catuai Vermelho)
Herkunft: Brasilien
Ernte: von Hand
Trocknung: An der Sonne
Röstung: Langsame, handwerkliche Röstung in einem Holzröster.
Intensität: Mittler Röstgrad
Unser Kaffee kommt aus Brasilien in rohen Arabica Grün Bohnen direkt in die Engadiner Berge. Dort rösten wir den Kaffee in einem Holzröster in einem handwerklichen Verfahren.
Schliesslich wird er von Hand gemahlen. Das bedeutet, dass wir alte Traditionen respektieren.
Er wird weder chemisch noch mechanisch gemahlen oder gemischt.
Die Intensität des Kaffees ist Mittlere Röstung:
Für diejenigen, die einen weicheren Kaffee bevorzugen, der den natürlichen Geschmack des Kaffees bewahrt, ist die Röstung mittel. Intensität 3 von 5.
Dieser gemahlene Bio-Kaffee ist speziell gemahlen für Moka, Filter oder ähnliches.
Ein Kaffee macht vor allem eines: Spaß!
Es ist ein Genuss, der alle Sinne weckt: schön anzusehen, angenehm zu riechen und sicher köstlich zu schmecken.
Wenn Sie Kaffee lieben, probieren Sie diesen gesunden Bio-Kaffee!
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