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Café Santa Helena Gemahlen 500g
CHF 19.50 In den Warenkorb -
Café Santa Helena Espresso-Kaffee Bohnen 500g
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Café Santa Helena Espresso Bohnen 250g
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Café Santa Helena Gemahlen 250g
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Café Santa Helena Bio-Lungo Kaffeekapseln
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Café Santa Helena Bio-Espresso Kaffeekapseln
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Kit Bulletproof
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Grüner Kaffee-Tee
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Café Santa Helena Bio-Espresso Kaffeekapseln
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Café Santa Helena Bio-Lungo Classico Italiano
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Café Feminino Bohnen
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Café Feminino Gemahlen
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Überzeugen Sie sich von unserem Kaffee
CAFÉ SANTA HELENA Bio-Spezialitätenkaffee aus Brasilien
Probieren Sie unsere Kaffee-Öko-Kapseln
Kompatibel mit NESPRESSO®-System maschinen
100% Organisch, Kompostierbar, biologisch Abbaubar
Kaffeeplantage
Dadurch können die Kaffeebohnen den natürlichen Zucker aus dem Reifungsprozess intensiver aufnehmen. Die Höhenlage wirkt sich direkt auf das Aroma des Korns aus.
Spezialitätenkaffee
Laut BSCA (Brazil Association of Specialty Coffee) sind Spezialitätenkaffees Bohnen, die frei von Verunreinigungen und Mängeln sind und verschiedene sensorische Eigenschaften aufweisen. Diese Attribute, zu denen ein sauberes und süßes Getränk, ein ausgewogener Körper und ein ausgewogener Säuregehalt gehören, qualifizieren Ihr Getränk für über 80 Punkte in der sensorischen Analyse. Zusätzlich zu ihrer eigentlichen Qualität müssen Spezialitätenkaffees über eine zertifizierte Rückverfolgbarkeit verfügen und in allen Phasen der Produktion ökologische, wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeitskriterien einhalten.
Röstverfahren
Das Rösten ist ein sehr wichtiger Schritt, der sich direkt auf die Qualität des Kaffees auswirkt. Hitze löst mehrere chemische Reaktionen im Korn aus:
- Stärke wird zu Zucker
- Säuren werden ausgeschieden und andere gebildet
- Eiweißmoleküle werden abgebaut
- Öle wie z.B. Cafeol gelangen an die Oberfläche der Bohne
- Wasser wird verdampft
- Kohlendioxid geht verloren
- flüchtige Stoffe werden freigesetzt, die das Korn aromatisieren
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Nachhaltige Kapseln
Innovative Kaffeekapseln, hergestellt aus Holz, einem großartigen Rohstoff, aus süddeutschen Wäldern. Unser Hersteller verwendet zur Herstellung dieser Kapseln Sägemehl und Hobelspäne, ein Restprodukt von Sägewerken.
Zusammengehalten werden die Holzfasern durch ein Bindemittel: PLA, ein Biokunststoff, der aus natürlicher Pflanzenstärke wie Mais und Zuckerrüben hergestellt wird. Er zersetzt sich schneller als herkömmliche Biokunststoffverpackungen.
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